Говежда Пастърма (вакуумирана) - мнения?

Здравейте, какво мислите за пакетите говежда пастърма, които са вакуумирани на топчета. В интернет намерих че говеждата пастърма съдържа повече от 20гр протеин и много малко мазнини. Мога ли да разчитам че това е в сила и за тези пакети. И другия ми малко по-страничен въпрос е, колко протеин може да обработи тялото ми на 1 хранене. Т.е. как ще е по-добре на 2 пъти по 100гр или веднъж 200гр, ще успея ли да усвоя всичко от тези 200гр ако ги изям на един път?

На практика нямаш гаранция за никоя храна, че данните от етикета са абсолютно точни. Не ти и трябва подобна гаранция - тя няма реално значение. За останалото четем тук.

Здравейте, какво мислите за пакетите говежда пастърма, които са вакуумирани на топчета.

Тези изрезки се получават след нарязването на продуктите на парчета, но не се продават с останалата нарязана част от колбаса заради по-малкия си диаметър, който разваля външния вид на пакетирания продукт. Вероятна става дума за пастърма „Бресаола” - внасят я от чужбина в пакети от по 20-30 кг и я опаковат в Плевен. Фирмата най-вероятно е ‘Анона’ ООД (има обаче поне още 15тина фирми с подобна дейност). Преди няколко години те бяха едни от глобените фирми защото ги хванаха да предлагат пастърма с изтекъл срок на годност, унищожиха им 5 тона патърма, имаше и дело.

А дори да оставим настрана качеството и количеството протеин, остава въпросът с огромното количество сол, което ще поемеш с 200 грама пастърма.

А дори да оставим настрана качеството и количеството протеин, остава въпросът с огромното количество сол, което ще поемеш с 200 грама пастърма.

Ако ползваха само сол за консервиране щеше да е направо бие продукт :)
А това е по-големият проблем-консервантите и добавките.

А за домашно какзеровано месо какво ви е мнението

Всичко, което е в шумоляща опаковка НЕ става за консумация ... Нека не бъдем наивни :)

Да прав си защото процеса на опушване или сушене се постига с химия, не с физически фактори. Аз си купувам свинско месо от село, и сам си го суша