Домашна извара - смятане на макронутриенти (калории)

Как да сметна макронутриентите в домашната извара?
рецептата е от 2 литра мляко и 200 грама кисело мляко
1330 калории 101 въглехидрати 69 протеин 72 мазнини
Интересува ме какво ще се получи след продуктите станат на извара без да обезмасляваме млякото.
Има начини за обезмасляване на млякото но как да намалим въглехидратите?

Как се обезмаслява мляко?
Около 75 процента от мазнини в млякото се съдържат в каймака. Затова, за да си обезмаслите мляко е необходимо да го премахнете. Добре е още преди да сте го сварили да го оставите в съд на хладно място и след около половин час на повърхността му ще се е отделил леко жълтеникав слой.
Премахнете внимателно този слой, защото това са всъщност мазнините на млякото. След като се свари отново оставете да се охлади и периодично събирайте образувалия се каймак, така ще си приготвите домашно обезмаслено мляко.
Другият метод, по който можете да постигнете този ефект е, като избиете маслото от него, това разбира се е доста по трудоемко. Оставете млякото в бутилка и ако тя е пълна, отделете част от него.
Започнете енергично да разклащате бутилката за около 15-20 минути до образуването на малки гранули на повърхността. След това прецедете през памук и цедка и отново получавате домашно обезмаслено мляко.