Топлинна обработка

Veliko

29.05.06
15:28

Какво става с белтъците при топлинна обработка ?

Ради Хаджирадев

29.05.06
15:35
#1

Коагулират.

hari_89

29.05.06
15:45
#2

[quote author=“manson”]Коагулират.

Какво по-точно ще рече това :roll:

Veliko

29.05.06
17:39
#3

[quote author=“hari_89”][quote author=“manson”]Коагулират.

Какво по-точно ще рече това :roll:

Кажи го малко по-разбираемо. При каква температура ства това горе долу ?