Странни данни в таблицата за състав на храни и продукти

Здравейте,

Като разглеждах таблицата със състава на храните, която е публикувана в сайта, попаднах на интересна стойност.Там пише,че в 100гр. суров белтък от яйца има само 10.9 гр белтъчини. Това не е ли твърде малко?

не е . В 1 яйце L (ок 60гр) има 7 гр протеин. В белтъка му има 3 гр.