Северно-американски елен, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 0 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.32 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.72 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 5.50 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 2.55 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.37 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 6.31 мкг |
| Витамин C | 0 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | Няма данни |
| Витамин K1 | Няма данни |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 1.21 г |
| Аргинин | 1.35 г |
| Аспарагинова киселина | 2 г |
| Валин | 1.06 г |
| Глицин | 0.95 г |
| Глутамин | 3.55 г |
| Изолевцин | 1.02 г |
| Левцин | 1.87 г |
| Лизин | 2.05 г |
| Метионин | 0.51 г |
| Пролин | 0.70 г |
| Серин | 0.80 г |
| Тирозин | 0.74 г |
| Треонин | 0.97 г |
| Триптофан | 0.35 г |
| Фенилаланин | 1.01 г |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | 0.90 г |
| Цистин | 0.16 г |
| Мазнини | 3.36 г |
| Мононенаситени мазнини | 1.01 г |
| Полиненаситени мазнини | 0.47 г |
| Наситени мазнини | 1.29 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 83 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
