Разфасовано (филе и плешка, врат), крехко и тлъсто, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | 2.60 мг |
| Витамин A | 7 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.58 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.24 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 5.45 мг |
| Витамин B4 (Холин) | 50.70 мг |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.90 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.63 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 0.64 мкг |
| Витамин C | 0.10 мг |
| Витамин D | 22 IU |
| Витамин E | 0.16 мг |
| Витамин K1 | 0 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 1.18 г |
| Аргинин | 1.32 г |
| Аспарагинова киселина | 1.94 г |
| Валин | 1.06 г |
| Глицин | 0.93 г |
| Глутамин | 3.19 г |
| Изолевцин | 0.98 г |
| Левцин | 1.69 г |
| Лизин | 1.85 г |
| Метионин | 0.55 г |
| Пролин | 0.82 г |
| Серин | 0.86 г |
| Тирозин | 0.75 г |
| Треонин | 0.90 г |
| Триптофан | 0.22 г |
| Фенилаланин | 0.83 г |
| Хидроксипролин | 0.04 г |
| Хистидин | 0.85 г |
| Цистин | 0.24 г |
| Мазнини | 10.14 г |
| Мононенаситени мазнини | 3.77 г |
| Полиненаситени мазнини | 1.12 г |
| Наситени мазнини | 3.11 г |
| Трансмазнини | 0.07 г |
| Холестерол | 65 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
