Малко месо от двете страни на гърба, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 0 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.27 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.46 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 7.50 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 2.75 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.64 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 6.76 мкг |
| Витамин C | 0 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | 0.24 мг |
| Витамин K1 | Няма данни |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 0.89 г |
| Аргинин | 1.03 г |
| Аспарагинова киселина | 1.99 г |
| Валин | 0.76 г |
| Глицин | 0.72 г |
| Глутамин | 2.23 г |
| Изолевцин | 0.74 г |
| Левцин | 1.26 г |
| Лизин | 1.34 г |
| Метионин | 0.43 г |
| Пролин | 0.92 г |
| Серин | 0.54 г |
| Тирозин | 0.49 г |
| Треонин | 0.65 г |
| Триптофан | 0.15 г |
| Фенилаланин | 0.65 г |
| Хидроксипролин | 0.15 г |
| Хистидин | 0.50 г |
| Цистин | 0.17 г |
| Мазнини | 4.86 г |
| Мононенаситени мазнини | 1.94 г |
| Полиненаситени мазнини | 0.67 г |
| Наситени мазнини | 1.23 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 81 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
