Месо от гърба, без кожа, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 43 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.06 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.26 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 5.70 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.94 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.44 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 2.05 мкг |
| Витамин C | 0 мг |
| Витамин D | 13 IU |
| Витамин E | 0.12 мг |
| Витамин K1 | 0 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 1.15 г |
| Аргинин | 1.21 г |
| Аспарагинова киселина | 1.70 г |
| Валин | 0.68 г |
| Глицин | 0.91 г |
| Глутамин | 2.89 г |
| Изолевцин | 0.61 г |
| Левцин | 1.48 г |
| Лизин | 1.76 г |
| Метионин | 0.56 г |
| Пролин | 1.15 г |
| Серин | 0.84 г |
| Тирозин | 0.63 г |
| Треонин | 0.77 г |
| Триптофан | 0.23 г |
| Фенилаланин | 0.69 г |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | 0.58 г |
| Цистин | 0.20 г |
| Мазнини | 2.50 г |
| Мононенаситени мазнини | Няма данни |
| Полиненаситени мазнини | Няма данни |
| Наситени мазнини | Няма данни |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 79 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
