Шкембе, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 10 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.40 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.24 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 4.65 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.26 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.13 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 0.84 мкг |
| Витамин C | 0.30 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | 0.39 мг |
| Витамин K1 | 0 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | Няма данни |
| Аргинин | Няма данни |
| Аспарагинова киселина | Няма данни |
| Валин | Няма данни |
| Глицин | Няма данни |
| Глутамин | Няма данни |
| Изолевцин | Няма данни |
| Левцин | Няма данни |
| Лизин | Няма данни |
| Метионин | Няма данни |
| Пролин | Няма данни |
| Серин | Няма данни |
| Тирозин | Няма данни |
| Треонин | Няма данни |
| Триптофан | Няма данни |
| Фенилаланин | Няма данни |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | Няма данни |
| Цистин | Няма данни |
| Мазнини | 53.01 г |
| Мононенаситени мазнини | 24.70 г |
| Полиненаситени мазнини | 5.65 г |
| Наситени мазнини | 19.33 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 72 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стимастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
