Обезкостено месо, от гръб и шийки, с кожа, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 245 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.05 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.13 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 4.63 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.82 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.19 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 0.25 мкг |
| Витамин C | 1.50 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | Няма данни |
| Витамин K1 | Няма данни |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 0.80 г |
| Аргинин | 0.79 г |
| Аспарагинова киселина | 1.17 г |
| Валин | 0.47 г |
| Глицин | 0.90 г |
| Глутамин | 1.82 г |
| Изолевцин | 0.40 г |
| Левцин | 0.90 г |
| Лизин | 0.97 г |
| Метионин | 0.30 г |
| Пролин | 0.61 г |
| Серин | 0.54 г |
| Тирозин | 0.34 г |
| Треонин | 0.51 г |
| Триптофан | 0.09 г |
| Фенилаланин | 0.45 г |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | 0.32 г |
| Цистин | 0.12 г |
| Мазнини | 24.73 г |
| Мононенаситени мазнини | 10.44 г |
| Полиненаситени мазнини | 4.96 г |
| Наситени мазнини | 7.45 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 130 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
