Тъмно месо с кожа, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 86 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.06 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.23 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 5.38 мг |
| Витамин B4 (Холин) | 63.80 мг |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.86 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.39 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 1.84 мкг |
| Витамин C | 0 мг |
| Витамин D | 19 IU |
| Витамин E | 0.11 мг |
| Витамин K1 | 0 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 1.10 г |
| Аргинин | 1.14 г |
| Аспарагинова киселина | 1.54 г |
| Валин | 0.62 г |
| Глицин | 1.05 г |
| Глутамин | 2.61 г |
| Изолевцин | 0.55 г |
| Левцин | 1.32 г |
| Лизин | 1.56 г |
| Метионин | 0.50 г |
| Пролин | 1.16 г |
| Серин | 0.77 г |
| Тирозин | 0.56 г |
| Треонин | 0.69 г |
| Триптофан | 0.20 г |
| Фенилаланин | 0.62 г |
| Хидроксипролин | 0.16 г |
| Хистидин | 0.51 г |
| Цистин | 0.18 г |
| Мазнини | 8.97 г |
| Мононенаситени мазнини | 3.09 г |
| Полиненаситени мазнини | 2.44 г |
| Наситени мазнини | 2.41 г |
| Трансмазнини | 0.10 г |
| Холестерол | 87 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
