Обезкостено месо, от гръб и шийки, без кожа, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 107 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.07 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.18 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 6.25 мг |
| Витамин B4 (Холин) | Няма данни |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 1.20 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.32 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 0.35 мкг |
| Витамин C | 3 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | Няма данни |
| Витамин K1 | Няма данни |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 0.94 г |
| Аргинин | 0.92 г |
| Аспарагинова киселина | 1.43 г |
| Валин | 0.57 г |
| Глицин | 0.93 г |
| Глутамин | 2.28 г |
| Изолевцин | 0.50 г |
| Левцин | 1.13 г |
| Лизин | 1.19 г |
| Метионин | 0.39 г |
| Пролин | 0.72 г |
| Серин | 0.67 г |
| Тирозин | 0.49 г |
| Треонин | 0.64 г |
| Триптофан | 0.11 г |
| Фенилаланин | 0.55 г |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | 0.36 г |
| Цистин | 0.09 г |
| Мазнини | 15.48 г |
| Мононенаситени мазнини | 7.41 г |
| Полиненаситени мазнини | 2.28 г |
| Наситени мазнини | 4.71 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 104 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
