Хълбок, горен бут (стек) откъм корема, крехко и тлъсто, сурово
100 г съдържат:
| Бетаин | 13 мг |
| Витамин A | 0 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.07 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.10 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 6.26 мг |
| Витамин B4 (Холин) | 88.60 мг |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 0.61 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.58 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 1.09 мкг |
| Витамин C | 0 мг |
| Витамин D | Няма данни |
| Витамин E | 0.31 мг |
| Витамин K1 | 1.20 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | 1.29 г |
| Аргинин | 1.37 г |
| Аспарагинова киселина | 1.93 г |
| Валин | 1.05 г |
| Глицин | 1.29 г |
| Глутамин | 3.19 г |
| Изолевцин | 0.97 г |
| Левцин | 1.69 г |
| Лизин | 1.79 г |
| Метионин | 0.55 г |
| Пролин | 1.01 г |
| Серин | 0.84 г |
| Тирозин | 0.68 г |
| Треонин | 0.85 г |
| Триптофан | 0.14 г |
| Фенилаланин | 0.84 г |
| Хидроксипролин | 0.22 г |
| Хистидин | 0.68 г |
| Цистин | 0.27 г |
| Мазнини | 7.17 г |
| Мононенаситени мазнини | 2.92 г |
| Полиненаситени мазнини | 0.28 г |
| Наситени мазнини | 2.98 г |
| Трансмазнини | Няма данни |
| Холестерол | 65 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стигмастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
