Мозък, готвен, варен
100 г съдържат:
| Бетаин | Няма данни |
| Витамин A | 117 IU |
| Витамин B1 (Тиамин) | 0.07 мг |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | 0.22 мг |
| Витамин B3 (Ниацин) | 3.62 мг |
| Витамин B4 (Холин) | 490.90 мг |
| Витамин B5 (Пантотенова киселина) | 1.21 мг |
| Витамин B6 (Пиридоксин) | 0.14 мг |
| Витамин B9 (Фолиева киселина) | 0 мкг |
| Витамин B12 (Кобалкамин) | 10.10 мкг |
| Витамин C | 10.50 мг |
| Витамин D | 0 IU |
| Витамин E | 1.67 мг |
| Витамин K1 | 0.10 мкг |
| Витамин K2 (MK04) | Няма данни |
| Аланин | Няма данни |
| Аргинин | Няма данни |
| Аспарагинова киселина | Няма данни |
| Валин | Няма данни |
| Глицин | Няма данни |
| Глутамин | Няма данни |
| Изолевцин | Няма данни |
| Левцин | Няма данни |
| Лизин | Няма данни |
| Метионин | Няма данни |
| Пролин | Няма данни |
| Серин | Няма данни |
| Тирозин | Няма данни |
| Треонин | Няма данни |
| Триптофан | Няма данни |
| Фенилаланин | Няма данни |
| Хидроксипролин | Няма данни |
| Хистидин | Няма данни |
| Цистин | Няма данни |
| Мазнини | 10.53 г |
| Мононенаситени мазнини | 1.88 г |
| Полиненаситени мазнини | 1.63 г |
| Наситени мазнини | 2.39 г |
| Трансмазнини | 0.51 г |
| Холестерол | 3,100 мг |
| Фитостероли | Няма данни |
| Стимастероли | Няма данни |
| Кампестероли | Няма данни |
| Бета-ситостероли | Няма данни |
