Лодки от авокадо, зеленчуци и козе сирене

За 2 „лодки“:

• 1 авокадо
• 60 г общо грах, царевица и моркови (предварително бланширани)
• 60 г настъргано козе сирене
• 2 щипки пресен копър
• Сол
• Черен пипер

Авокадото се разполовява на половинки, месестата част се нарязва на кубчета и се изгребва с лъжица. Внимвайте да не пробиете кората, защото ще е нужна за основа на лодките.

Кубчетата авокадо се смесват заедно с морковите, царевицата, граха и половината от нарязания на ситно копър. Овкусяват се със солта и черния пипер (сложете сол на вкус и имайте предвид, че сиренето също е солено).

Цялата смес се разпределя на две и се изсипва в двете половинки кора от авокадото.

Всяка „лодка“ се поръсва отгоре с козе сирене.

Пекат се в предварително загрята на 200°C фурна, докато сиренето се зачерви (около 8-10 минути).

Поръсете с остатъка от копъра при сервирането.

Рецептата е лесна и не изисква специални умения. Чудесно решение е за неочаквани гости или пък за моментите, в които не ви се стои дълго време в кухнята.

Ако не желаете ястието да преминава термична обработка, можете да смесите кубчетата авокадо с нарязани домати, чушки, магданоз, да овкусите със сол и зехтин и да поръсите с настъргано сирене. Или просто да импровизирате по ваше желание.

Хранителен състав на рецептата