Кетонна диета (Кето диета, Аткинс диета)

Стратегия за сваляне на мазнини

от четиво за 4 минути

Това е хранителен режим за понижаване на тегло, работещ чрез ограничаване на общото количество калории и намален внос на въглехидрати в храната. Най-популярният кетонен режим е "Аткинс диетата". При този тип хранене белтъчните храни се консумират в значителни количества, както и мазнините. Продукт на окисляване на вторите са кетоните, от където идва и името на режима. Въглехидратите се свеждат до нищожни количества.

Кои храни участват в изготвянето на кетонна диета?

В изготвянето на режима участват предимно храни с високо съдържание на белтък и мазнини и нищожно съдържание на въглехидрати. Добър пример за това са:

  • месо, филета, шунки
  • яйчни белтъци, като на всеки 7-10 белтъка, желателно е да се добави по 2-3 жълтъка
  • пълномаслени сирена, извара
  • бели риби, рибни филета
  • раци, скариди, калмари, миди
  • протеинови напитки
  • обезлактени млечни продукти
  • масло, студено пресовани растителни масла, маслини, сметана, хайвер, майонези, топени сирена
  • ядки – в малки количества (до 50 гр. дневно)семена Задължителна е консумацията на големи количества зеленчуци (фъстъкът не е ядка, царевицата също).

Не е желателна консумацията на плодове, зърнени храни, тестени изделия, бобови храни, картофи, тиква.

Как да разпределим приема на храни в кетонна диета?

По-голямата част от енергията за поддържане на живота при този режим произтича от мазнините, окисляващи се до кетони. Известна част от енергоразхода, обаче, се поема от окисляването на аминокиселини. Това е причината за повишената консумация на белтък при този режим. Количеството на консумиран дневен белтък при мъже следва да бъде в рамките на 2,5 до 3 гр. за килограм телесно тегло, а този при дамите – 2 до 2,5 гр. белтък за килограм телесно тегло. Разпределението на храната следва да бъде на 6 до 8 порции през деня. Първото хранене е час след ставане от сън, а храната трябва да съдържа повишено количество вода.

Пример: голяма шопска салата с пълномаслено сирене. Желателно е да има пауза от 2 часа между последното хранене и началото на тренировката за изгаряне на мазнини. Тридесет минути след нея се консумира белтъчна храна, ала този път в отсъствие на мазнини, тъй като те задържат храната в стомаха по-дълго. Най-простото разрешение тук е да се вземе протеинов концентрат (за препоръчване от суроватка) или голяма доза аминокиселини. За да осигурите нощната си доза белтъчини, можете да консумирате блюдо с по-голямо количество мазнини, съдържащо два или повече източника на белтъци. Пример: Омлет с кашкавал и сирене + салата. На всеки 5 до 7 дни, наложително е консумирането на 1 до 2 гр. въглехидрати на килограм телесно тегло с храни с нисък глекимичен индекс.

Как да приготвяме ястията към режима?

Позволени са всички технологии за термична обработка на храната с изключение на препържване на мазнини. Растителните мазнини, с изключение на кокосово масло и студено пресован зехтин, не бива да се използват за пържене, печене, задушаване (освен в случай на поръсване непосредствено преди изваждане на храната). Ядките и семената се консумират сурови или печени, но не пържени! Зеленчуците се консумират сурови и в краен случай приготвени на пара или задушени в мазнина.

Какъв тип тренировка ще бъде най-ефективен при спазването на режим от този тип?

Поради настъпилата кетоза и ниското съдържание на гликоза в кръвта, най-резултатни и безопасни за здравето тренировки са онези с кратка продължителност, в които се влага относително големи количества енергия. Добър пример за такива тренировки са Тае-Бо тренировките с кратка продължителност, както и тренировките в силовия спектър по системите на Павел Цацулин. Тренировки с подчертан аеробен характер бързо водят до така опасната при бедна на въглехидрати диета хипоглекимия (ниска кръвна захар). Спирайки тренировка, преди умората да ви е завладяла цялостно, ще избегнете това опасно за живота състояние. Ако все пак усетите прилошаване, ще се наложи да изядете 100 гр. диабетичен шоколад с фруктоза. Стигне ли се до такова състояние, не тренирайте повече в този ден.

Как режимът ще се отрази на здравето ми?

Наблюдава се бързо и относително постоянно разграждане на мастна тъкан. След 4-8 седмично практикуване на режима, обезателно трябва да се проведат 4-6 седмици поддържаща балансирана диета или нисковъглехидратна диета. Проблем при този високо белтъчен режим е поддържането на инсулиновите нива, които са важни за възстановяването на мускулните влакна след тренировка. Това прави режима много подходящ за понижаване на тегло при хора, страдащи от инсулинова недостатъчност, взимащи хормона инжекционно.

При хората, способни да произвеждат инсулин, желателно е провеждането ден с високо въглехидратно меню веднъж на всеки 5 до 7 (10 при мъжете) дни от режима. Това ще им позволи да загубят по-малко мускулна тъкан в следствие провеждането на режима. По-голямото количество мазнини в състава на храната може да доведе до известен стомашно-чревен дискомфорт. Ако това се случи, най-добре е да се премине към по-олекотен хранителен режим за понижаване на тегло - нисковъглехидратен или балансиран.

Хареса ли ти статията?
Мнения по темата
1
15 апр 2010 11:38

аз нещо не мога да се оправя тука даите някакви препораки или линк имам около 1 см мазнини в областа на корема ама тъкмо взеха да ми се оформят ръцете и незная коя диета да започна тъй като не искам да ми спадат ръцете  моля за ПОмОЩ даите някакво решение

alexxxeight Darkknight
2
24 юни 2011 01:51

ами трудно ше е да имаш плочки и да не спаднеш като размер дори е невъзможно дори голямите култористи губят размер се пак и мазнината дава някои милиметър до сантиметър дори , относно диетата пак си посочил млечни продукти обезлакетени ? надали наистина има във българия , и защо майонезата е там мислиш ли,че арнолд наистина е ял майонеза повреме на някаква диета за релеф? сметана и топено сирене ? във тези майонези сметани и топени сирена има мазнини да но са наситени което значи че все тая дали си махнал въглехидрата или не пак ше си мазен . Човече много се радвам ,че си запален фитнес маниак ама айде чети и се интересувай още малко хората в тоя сайт вярват на видяното и се чудят що няма резултат на което се дразня преди месец един познат каза че чете от тук и все си седи на едни кила няма релеф няма нищо от както му казах какво да прави постигна много добър резултат и то само за 2 седмици сега е още по-добре , винаги когато чета и се интересувам забелязвам че има много неща които знам затова не преставам да чета и да се интересувам

Владимир Недков
3
24 юни 2011 11:27

Алекс! Не всичко е бодибилдинг брат. Има хора, дето искат преса и функционална мускулатура и не ги бърка колко сантиметра им е ръката и колко прасеца. Тази диета е вариант за чистене при тях.

А че знаеш и разбираш много виждаме от правописа ти. Тази статия е тук от 7 години и чакаше теб разбирача да ми отвориш очите? Като не си съгласен с концепцията - ми не я прави бе. Не съм я измислил аз концепцията, а серия от специалисти в щатите, сред които прословутия Аткинс. Поздрави на Арнолд, като дойде при теб да му напишеш програма и поклон разбира се.

4
12 юли 2011 13:45

Какво ще рече ,,обезлактени млечни продукти” ?

5
16 юли 2011 09:13

Аз съм момче на 16 години и  ходя на фитнес от приблизително 9 месеца.Стремя се към релеф, но проблема е че имам много мазнини по тялото и тежа 65 килограма и имам около 2,5 см мазнини по корема, Владо според тебе пропоръчваш ли ми тази диета за да изгоря мазнините?

Vessi
6
18 сеп 2011 12:50

А каква е разликата между ВМ - НВД  и тази на Аткинс ?

Тихомир Велев
7
18 сеп 2011 13:06

Vessi, разликата е в количеството приемани въглехидрати. При ВМ-НВД можеш да си позволиш прием на 1.1гр./кг., докато при Аткинс клонят към 0.

Според Lyle McDonald, авторът на “The ketogenic diet”, това определя в колко дълбока кетоза си. Колкото по-малко въглехидати, толкова по-дълбока кетоза.

А и по принцип идеята, с която е създадена Аткинсовата диета е различна - “Изключвайки въглехидратите, можете да ядете каквото и по колкото си искате, но въпреки това ще отслабнете”. На теория нещата не стоят така, но в практиката се оказва, че лозунгът работи...поради една простичка причина, че хората започвали да се хранят по-малко, тъй като високият прием на протеин ги карал да се чувстват сити.

Поздрави!

Vessi
8
18 сеп 2011 13:49

ОК, благодаря много за отговора, но това ме навежда до един друг въпрос, тази диета на Аткинс ми прилича много на тази на Дюкан ?

Тихомир Велев
9
18 сеп 2011 20:32

Имат допирни точки, но при Аткинс мазнините в менюто са силно застъпени. Най-малкото разнообразява храната, но и намаля нуждата от изяждането на промишлени количества протеин, които доста натоварват черния дроб.

Владимир Недков
10
19 сеп 2011 11:28

Vessi, Тихомир ти е отговорил на повечето. За Дюкан искам да допълня че системата му на хранене включва редуване на периоди, всеки от които е подчинен на определен метод за хранене - встъпителният си е ВБД, после омеква до кетогенна/НВД. След определени дни, се преминава към балансиране на менюто с въглехидрати. Когато се появи статията, разглеждаща диетичната методика на Дюкан всичко ще ти се изясни.

11
Лин
25 яну 2012 12:06

На мен тази диета много ми допадна, проблемът е, че ми е адски трудно да си измисля дневно меню. Дали ще може някакво примерно?... Благодаря предварително!

12
Ивайло
27 яну 2012 00:39

Здравейте ! Искам да попитам някой може ли да ме насочи към някоя ефективна диета , тъй като искам да сваля около 5-10 кг . Мерси предварително !

13
Боян
7 фев 2012 17:32

За сваляне на по-голямо количество килограми смятам първо е необходимо да си изчислите калорийния прием, при който стоите на сегашните си килограми. Има доста безплатни такива калкулатори в интернет. Въз основа на това просто махнете 500 калории от дневния си прием и за 2 седмици ще сваляте грубо 1 кг телесно тегло. Лошото обаче е,че трябва да следите стриктно всичко,което ядете, да не пропускате хранене, и да си позволявате нещо,което по принцип знаете,че не е за отслабване 1 път на седмица. Кетонната диета я виждам за хора,които вече имат изградени навици на хранене, за достигане на оптимална визия.

14
26 май 2012 18:15

какво ще почувства човек ако получи/изпадне в хипоглекимия?? на мен ми става лошо и ми се вие свят.
и колко точно мазнини се приемат,..нали идеята е моите мазнини да бъдат използвани за гориво?

15
7 окт 2012 15:08

Здр. имам нужда от помощ тежа 64 кг височината ми е 1.71 см талията ми е 79 см ханша 94 см мазнините в тялото ги изчислих 17% . Момче на 19 години съм и не знам коя диета или хранителен режим е подходящ за мен .Имам малко шкембе и искам за около 4 до 6 месеца да го елиминирам ,започнах тренировки за коремните мускули преди 1-2 дни и искам да съчетая упражненията с правилен режим. Благодаря предварително !

16
7 окт 2012 15:11

Тренирам в домашни условия и правя крос всеки ден по 10-15 мин , но ми трябват конкретни насоки за храните които мога и не мога да консумирам .

Marian Milanow
17
5 дек 2012 22:29

А ако примерно единият ден съм спазвал през целия ден стриктно диетата и привече към 20:30 съм си позворил да хапна примерно бял боб това изкарва ли ме от клитоза?

Tsvetelina Krasteva
18
2 яну 2013 14:11

Да попитам и аз за тези обезлактени млечни продукти? може ли малко разяснение

Георги Иванов
19
11 апр 2013 22:48

Коя диета запазва най-много мускулна маса (тази, НВД или ВБД) ?

20
2 май 2013 22:42

Аз поне за сега съм много доволен от тази диета. Обезателно за един месец се изчистих доста, ама ДОСТА..
Единственият проблем е главно в спада на гръдната обиколка. Само там се забелязва малка  загуба на мускулна маса. Но въпреки това съм доволен, защото гори малко от мускулите ;)

21
26 юни 2013 22:21

правя си един режим от известно време по следният начин искам да изкажете мнение понеже някой хора ми казват че събирам много протеин в едно хранене но не мога да го разделя на повече понеже съм зает..Та режимът е следният

хранене 1- 7 яйчни белтъка +2 жълтъка + 1 кофичка обезмаслено кисело мляко
хранене 2 - 250 гр пилешко филе с зеленчуци
хранене 3 - 250 гр телешко филе с зеленчуци
хранене 4 - 250гр пастърва или риба тон / рядко сюмга + зеленчуци
хранене 5 - 200 грама извара

става ми около 2.7 гр протеин на тегло смятал съм си го точно, е какво ще кажете ? :)

22
20 юли 2013 18:48

Здравейте искам да ви попитам диетата може ли да се спазва заедно с кардио упражнения всеки ден , целта ми е да сваля 5 килограма и да се стегна , за това се питам дали тази диета ще ми е от полза за свалянето

23
6 авг 2013 18:56

Един въпрос- вече пети ден спазвам диетата стриктно, но засега няма резултат на кантара.
Какъв може да е проблема и ако може да ми дадете някакъв съвет?

Petar Todorov
24
12 ное 2013 00:19

Много добре е обяснено но аз имам конкретен въпрос.Досега бях на режим балансиран мисля 200г въг. , 240г протеин, 30 г мазнини. Сега започнах този кетонен режим и въпроса ми е дали се храня правилно закусвам салата(домати,краставици) със 150-200г сирене. И после цял ден изяждам едно пиле, като гърдите ги изяждам след тренировка защото са по малко мазни, но мисля че стават много калории, защото предходния режим е към 2000кал.. На 21 години съм бях 120,7кг когато започнах първият режим след 9 седмици съм 110кг

Petar Todorov
25
12 ное 2013 00:20

Но спрях да свалям по незнаина причина. Имах cheat day всеки 7 ден. :)

Кристин Георгиева
26
23 дек 2013 18:56

Супер е диетата, само не мога да разбера дали има съществена разлика между кетонната и ВМ-НВД, защото двете много си приличат, само че кетонната е за сваляне, а ВМ-НВД за качване.

Цвети Дулова
27
16 сеп 2014 22:01

Здравейте!
Моят скромен опит говори, че този начин на хранене е много подходящ за сериозни натоварвания - трениращи... Храних се 8 месеца по този начин, ако знаете колко масло съм изяла.. :) . Имах супер много енергия, имайки предвид че не съм следила толкова гр. протеин на кг. телесна маса. Не съм следила дали съм влизала в кетоза, но определено мускулна маса не съм загубила.. И нещо много важно, което бих искала да отбележа!!! Освен, че това е ефикасен начин на хранене, също смея да кажа, че е и здравословен. Имах по ръцете малки липоми ( подкожни мастни образования, които са вследствие на метаболитен “дефект” ), които след втория месец станаха по-малки... След това изчезнаха, дори бях забравила за тях. Но като спрях да се храня предимно с мазнини и пак се появиха... С интерес ще следя темата! Споделяйте опит :)

roussinov
28
25 сеп 2014 08:29

Моят опит е същия. От 14 дни съм на около 5% въглехидрати, 75% мазнини и 30% протеин. Не съм се чувствал толкова добре досега през живота си.Протеинът при тази диета НЕ е висок. Той е до 1гр. на кг дневно. Също според мен трябва да се разграничат двете диети. Аткинс е  кеттона диета само  в началото. След това в периодите за поддържане малко се отдалечава от нея.

29
28 сеп 2014 23:44

След няколко сметки .....процентното съотношение между В:П:М е 5% : 56%  : 38%....като се съобразих с количеството протеин ,което трябва да приемам....Дали това е добро разпределение за този тип режим....??!

Ник Димитър
30
5 фев 2015 22:33

Ако спазвам тази диета дали ще загубя мускулна маса , смисъл даже и да загубя поне ще бъде малко и няма да съм толкова мазен нали? (без хейт само питам) :)

KGenov
31
6 фев 2015 13:20

При мен лично тази диета не работи никак добре, не свалям толкова, силата ми пада и не се чувствам добре. Най-добре се чувствам от ротацията на въглехидрати.

32
17 фев 2015 10:08

Да споделя моя скромен опит: пробвах я преди 2 месеца но не успях да се задържа повече от 3 седмици щото мн ми се папаше пица:D Почнах така:  П:М:В 29%, 64%, 7%. Преди бях на НВД и ми беше сравнително лесно, нямаше го този първоначален период на гадене, отпадналост и нз си какво. Но изгубих много от силата и ми беше значително по-трудно да вдигам тежести и да хитосвам. Менюто е супер-яко, хапваш си сочно мазно месце и всякакви кашкавалчета и си винаги сит. На всеки 5-7 дни се зареждаш с въглехидрати, но това почва след първоначалния период от 3-4 седмици адаптация. След като ти свикне тялото на този режим се връщаш на оптимално ниво и си вдигаш без проблеми (така четох), но така и не стигнах до там. Днес почвам пак режима, надявам се за два месеца да се свалят едни 3-4% телесни мазнини.

Vladimir Georgiev
33
29 юли 2016 12:34

Здравейте,

Не се занимавам със спорт, но пък имам доста визическа активност по около 2-3 часа през седмицата и по около 6-8 часа в почивните дни.

Изкарах 3 месеца на 90 дневната диета. Резултата от нея беше точно -20кг. Сега съм 93.7кг и съм висок 174см. След диетата два месеца и половина не въм помръднал с килограмите.

За кетозата разбрах от д-р Ерик Берг в Ютуб. Целта е да се поддържа инсулина в кръвта с минимални нива. Това става с нулев прием на въглехидрати. Целта ми е да разкарам още няколко кг сланина от стомаха.

Въпроса ми е срързан с изварата. Тя събържа около 4г въглехидрати на 100 гр продукт.
На едно ядене ям около 250 гр извара, което са 10гр съглехудрати. Според мен това е доста. В описанието на диетата (в началото на страницата) пише, че може да се яде извара.

 

Galina Simitchieva
34
20 авг 2016 17:46

Здравейте,

за протеина се ориентирах колко трябва да се приема, но не разбрах за мазнините колко трябва да са на килограм. При 0 въглхидрати?

Сподели своя коментар

Влез със своя акаунт, преди да коментираш. Ако нямаш акаунт, може да се регистрираш за минута.