Чили кон карне
Чете се за 1 мин.
- 500 г телешка кайма
- глава лук
- 4 скилидки чесън
- консерва 400 г белени домати
- консерва 400 г червен боб
- 3-4 супени лъжици доматено пюре
- два дафинови листа
- половин лъжичка млян кимион
- млян кориандър и риган - по 2-3 щипки
- чили на прах (добавете на вкус и според колко е люто самото чили)
Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се смачква. Запържват се за няколко минутки да пожълтеят (примерно 5), после се слага каймата и се бърка/мачка за още 5-10 минути, докато покафенее. През това време се слагат подправките, след тях идва ред на доматите от консервата, доматеното пюре и червен пипер и бъркаме, докато се смачкат доматите и се смесят с каймата.
После слагаме и консервата боб (изцеждаме го от водата преди това) и оставяме всичко за 15-20 мин., като може да се наложи да се долее вода (примерно половин до една чаша гореща). Докато си къкри, е добре да е на средно силен огън.
Така приготвеното чили кон карне се сервира на две големи порции, като по желание може да добавите и гарнитура. Подходящи такива са ориз или ризото със зеленчуци, печени или варени картофи и картофено пюре.
Рецептата е любезно предоставена от гост-автор Лъчезар Петков (luchko.net).
