Свежа зимна салата с карфиол и червено цвекло

• 180 г карфиол
• 6-7 листа свеж спанак
• 80 г морков
• 70 г червено цвекло
• няколко капки зехтин
• сол

Във връзка с храните с отрицателен калориен баланс ми хрумна тази лесна и свежа салата, която можете да си приготвите с леснодостъпни зимни зеленчуци. Измивате карфиола и го разделяте на малки парченца. Обелвате и нарязвате на тънки лентички моркова и червеното цвекло и аранжирате в купичка заедно със спаначените листа. Добавяте сол и зехтин на вкус и салата е готова за консумация.

Самата аз не съм почитател на чесъна, но вероятно би се получил добре и вариант с дресинг от чесън и зехтин.

Рецептата и снимките са любезно предоставени от гост-автор Гергана Друмева.

Хранителен състав на рецептата