Пуешко месо с червено вино и босилек
Чете се за 1 мин.
- 300 гр пуешко месо (от бутче)
- 20 гр масло
За мариноване:
- 1-2 с.л. горчица
- 60 мл. червено вино
Подправки:
- Сол, черен пипер, червен пипер, сух босилек, сух чесън
Нарязваме пуешкото на парченца колкото длан, с дебелина около 1 см. За да са по-крехки - нека чукчето за пържоли влезе в употреба (ако не разполагате с такова, и дръжката на ножа върши работа, но бъдете внимателни).
Намазваме мръвчиците с горчица, посоляваме и подправяме с черен и червен пипер на вкус. Мятаме ги в тавичка и поръсваме с щипка-две сух босилек, както и с чесъна. Заливаме с виното и оставяме на хладно за час-два (този етап е по желание, може и да се пропусне!)
Термичната обработка е следната:
Нагряваме тефлонов тиган, разтапяме маслото и прехвърляме вътре месото заедно с маринатата - за да се задушава, а не да се пържи. След 2-3 мин. обръщаме и оставяме да се доприготви. Необходими ще са му само няколко минутки.
Вкусна и ароматна протеинова порция, с умерено съдържание на мазнини. Така приготвени, мръвките са самодостатъчни за една НВД порция. В случай че диетата ви предвижда и въглехидрати, гарнирайте с варен ориз или варена киноа. Гарнитури без въглехидрати: зелена салата, варено цвекло.
