Пилешки гърди със зеленчуци на пара

• 800 г пилешки гърди без кожа, на 4 парчета от по 200 г
• 150 г моркови
• 150 г печурки или други пресни дребни гъби
• 50 г чушки - 1 червена и 1 жълта пиперка
• 60 мл (4 с.л.) доматено пюре
• Подправки: 4 стръка пресен естрагон (може и сушен), сол на вкус;

Месото се измива, подсушава се и всяко парче се поставя върху двоен лист алуминиево фолио. Върху парчетата се посипва доматеният сос, слага се сол и по стръкче естрагон.

Морковите, гъбите и пиперките се измиват, почистват и нарязват на парчета - добавят се към месото като гарнитура във фолиото. Преди да се завият във фолиото, се посоляват. Фолиото се сгъва добре, краищата му се притискат.

Така завити, месото и зеленчуците се варят в кошница на пароварка за 25-30 минути.
 

По желание може да се приготвят и в тава на фурна вместо на пара. Консумират се топли.