Картофи... без нищо

Добре де, не съвсем без нищо. Но почти.

Ето необходимите продукти:

• 5 средно големи картофа (1 кг) - не ги белете, ако държите на фибрите;
• 2 супена лъжици зехтин.

Обелвате и измивате картофите, след което ги нарязвате на тънки и малко по-дебели кръгчета. На дъното на тавата слагате лист хартия за печене, който лекичко намазвате със зехтин. Нареждате картофите така, че леко да се застъпват. Останалия зехтин добавяте отгоре, по няколко капки на резен картоф. Добавяте сол и пипер и ги слагате в загрята на 220 градуса фурна. 30-40 минути са достатъчни за изпичането на картофите.

По желание можете да разнообразите рецептата, като добавите риган, ронена чубрица или белен слънчоглед.

Рецептата е изключително елементарна, но много сполучлива.  По-тънките картофки са като чипс, а ако използвате вълнообразен нож за нарязването им, стават още по-хрупкави.

По-долу сме калкулирали състава за небелени картофи, съответно фибрите са 15-17% от всички въглехидрати.