Варени яйца с тиквено семе и подправки

За яйцата:

• 3 яйца, размер L
• щипка сурово тиквено семе
• щипка червен пипер
• щипка ронена чубрица
• сол на вкус

За гарнитурата:

• 100 г краставица
• 50 г салата айсберг
• щипка сурови тиквени семки
• 5 г сурови слънчогледови семки
• 1 с.л. зехтин
• сол на вкус

Яйцата се сваряват за около 7-8 минути или според предпочитанията. Желателно е да не са съвсем рохки.

През това време се приготвя гарнитурата – краставицата се нарязва на полукръгчета, а салатата айсберг – на тънки ленти. Подправят се със сол на вкус и зехтин. Слагат се в чинията за сервиране и се поръсват със слънчогледовите и тиквените семки.

Сварените яйца се разполовяват. Жълтъците се изваждат и се намачкват заедно с червения пипер, чубрицата и солта на вкус, след което половинките белтъци се пълнят с получената смес.

Яйцата се подреждат около салатата и се поръсват с останалите тиквени семки и малко червен пипер за цвят.

За тези, които искат повече мазнини към рецептата – добавете още зехтин и / или маслини.

Ако желаете повече въглехидрати, успешна е комбинацията с препечени филийки или оризовки (екструдирани оризови блокчета).

Яхния боб с джоджен пък е идея за хората, които искат допълнително протеин и въглехидрати.