Пълнени гъби

100 гр. пилешка или пуешка шунка
200 гр. култивирани печурки (6-8 едри чашки)
1 бр. печена маринована чушка
50 гр. кашкавал
1 скилидка чесън
15 гр. краве масло
1 ч.л. студено пресован зехтин
3-4 стръка магданоз
3-4 стръка копър

Шунката, чушката и кашкавалът се нарязват на кубчета. Чесънът се нарязва на ситно. Магданозът и копърът се нарязват на едро. Смесват се в купа, след което с добре разбърканата смес се напълват предварително посолените чашки на печурките. Гъбите се нареждат в леко намазана със зехтин тава и се пекат до омекване.Препоръки
Ястието е богато на пълноценен животински белтък. Смесеният му произход обуславя по-бавното му смилане и усвояване в сравнение с еднороден по произход белтък. Въглехидратите в порцията са в нищожни количества и не влияят съществено върху времето за смилане на белтъците. Съдържанието на мазнини е умерено, като съставът е равномерно поделен между наситените мазнини с животински произход и растителните ненаситени и полиненаситени мазнини. В гъбите се съдържат някои вещества забавящи храносмилането, задържайки храната по-дълго време в стомаха. Ястието се усвоява сравнително бавно и може да предизвика стомашен дискомфорт при атлети с чувствителни стомаси и атлети страдащи от заболявания на храносмилателната система. Подходящо е за обяд или вечеря, както за атлети с бърз така и за атлети с умерен метаболизъм. Атлетите с по-бавна обмяна на веществата следва да избягват ястието, освен ако не са в специализиран нисковъглехидратен или кетонен режим.