Вкусни мариновани агнешки котлети
Чете се за 1 мин.
Основни:
- 400 гр пресни и постни на вид агнешки котлети, тънък срез (1 - 1,5 см максимална дебелина)
- 200 гр моркови
- 200 гр грах
- 200 гр карфиол
- 15 гр. масло
За маринатата:
- 1 с.л. лимонов сок
- щипка сол
- щипка босилек
- щипка розмарин
- 2 счукани и 1 нацепена скилидки чесън
На маринатата:
Вземете агнешките котлети, поставете ги на дъска и ги начукайте с чукче за месо. След това ги потопете в широк съд с вода, колкото да ги покрие. Във водата разтворете розмарина, солта, босилека и счукания чесън. Оставете в хладилник за час.
На гарнитурата:
Докато месото се маринова, накълцайте карфиола и морковите на дребни парчета с размер 2-3 пъти по-големи от грахово зърно. Сложете в тава на котлон с вода колкото dа ги покрие. 5 минути след като заврат, добавете граха и 15 гр. масло. Поставете капака. Бъркайте периодично до извиране на водата.
На месото:
Поставете паржолите на предварителнио загрята скара. Обърнете ги след 1 мин. Разположете лентички чесън от горната вече загрята страна. Оставете 5-7 мин на страна и ги завъртете. Още 5-7 мин и котлетите следва да са готови.
Ястието е с умерена калоричност, ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. Подходящо е както за обяд + салата, така и самостоятелно за ранна вечеря. Препоръчваме го на всички обичащи агнешкото по Великден!
Ако ограничавате въглехидратите, просто махнете гарнитурата. Можете да я замените със зелева салата. Рецептата е за 2 до 4 порции, според индивидуалните нужди на спортуващия.
