Зимна салата "Снежанка"

Основни продукти:

400 мл. 4,5% кисело мляко
250 гр. обелена прясна краставица
100 гр. обезмаслена суроватъчна извара
30 гр. копър (пресен или замразен)

По желание може да добавите:

2-3 ситно накълцани скилидки стар чесън
20 гр. счукани орехи

Поставете киселото мляко в широка и дълбока купа. Изсипете в него изварата и бъркайте до получаване на еднородна смес без бучки. Обелете краставицата и я нарежете на ситни кубчета. Поставете ги в сместа. Тук е моментът да поръсите салатата с чесън и орехи, ако желаете да добавите такива. Следва хубаво разбъркване. Приготовлението завършва с обилно поръсване със ситно нарязан копър.

Ястието е богато на пълноценен млечен протеин, смес от казеин и суроватъчни белтъци. Смила за около 3-3,5 часа. Въглехидратите са представени от лактозата - лесно смилаем дизахарид с умерен гликемичен индекс. Мазнините са изцяло животински, предимно наситени и по-малко полиненаситени. Ястието е бедно на фибри.

Салатата има изключително голям обем, а консумацията й създава траен засищащ ефект. Тези й характеристики я правят изключително подходящо блюдо за междинни, ниско калорични хранения в диети за поддържане и понижаване на тегло. Ако се консумира като основно ястие в хранителен режим за отслабване, най-добре е да се комбинира с малко пълнозърнест ръжено пшеничен хляб или 1-2 лъжици овесени ядки. Макар, че ще завиши калоричността, добавката на фибри ще забави първата фаза на храносмилането и така ще увеличи засищащия ефект на салатата.