Филе от акула на скара

• 200 гр. филе от акула;
• 150 гр. пресен или замразен карфиол;
• 150 гр. пресни или мариновани печурки;
• 50 мл. сметана за готвене (20% масленост).

Размразете филето от акула, като го оставите за около 10 минути в купа с вода. Премерете и отрежете 200 гр., чак след като се размрази и го отцедите от водата. Докато акулата се кисне, загрейте котлона, поставете тефлоновия тиган и нарязаните на дребно цветчета карфиол. Сипете съвсем малко вода, колкото да покрие съдържанието на половина, добавете сол. След 10 минути водата трябва да е извряла, а карфиолът да е омекнал - време е да го извадите, за да добавите акулата, нарязана на ленти с ширина 1,5 см и дължина около 5 см. Печете по пет до седем минути на страна. Две минути преди да махнете акулата от котлона, върнете обратно карфиола, добавете маринованите печурки, нарязани на ленти и залейте всичко със сметаната. Оставете да се задуши под капак. Ястието се консумира топло!

Филето от акула на скара е изключително богато на протеин, 85% от който има пълноценен аминокиселинен профил. Ястието има много ниско съдържание на въглехидрати с бавен гликемичен индекс. Влакната представляват 2% от теглото на ястието. Мазнините са в ниско съдържание (спрямо грамажа на белтъците и цялостното тегло) и са изцяло от животински произход (освен ако не е използвана растителна сметана). Ястието има ниско съдържание на холестерол. Индексът на засищане е умерен.

Така приготвено, филето от акула може да се консумира за обяд или ранна вечеря. Препоръчително е дамите да консумират 1/2 от описаната по-горе порция.

Моля, дайте своя глас и оценете публикацията, ако Ви е харесала.

Гласувай -- 5 4 3 2 1

0 гласа

Имейл бюлетин

Получавайте имейл известие винаги, когато публикуваме нов материал за Вас. Освен това периодично ще Ви информираме за всичко интересно от света на здравословния начин на живот.

При въвеждане на Вашия имейл адрес ще е необходимо да активирате абонамента си чрез писмото, което ще Ви изпратим. Услугата достига до Вас чрез Feedburner.