Червена салата

• 250 гр. червени чушки (2-3 средни по размер чушки)
• 160 гр. резен филе от сьомга (розова)
• 150 гр. моркови
• 200 гр. доматени кръгчета
• 1/2 лимон
• 1 с.л. зехтин
• 4 стръка пресен лук (50 гр.)

Нарежете чушките и доматите на кръгчета, сьомгата нарежете на ленти, а морковите настържете на едро. Поръсете със ситно нарязания лук и подправете със зехтина и лимона.

Ястието има високо съдържание на висококачествен животински белтък и умерено съдържание на растителни мазнини. Въглехидратите са в умерени порции, като 33% от тях са под формата на неусвояеми фибри. Ястието има нисък гликемичен индекс и нисък гликемичен лоудинг. Червената салата е подходяща за консумация на обяд, следобедна закуска или вечеря.