Меден ориз

• 350 г среднозърнест ориз;
• 100 г стафиди;
• 500 мл прясно мляко 3,6%;
• 100 г пчелен мед;
• 30 г краве масло;
• 1 ч.л. настъргана лимонена кора;
• 1 с.л. лимонов сок;
• 30 г счукани бадеми;
• смлян кардамон на вкус.

Оризът се вари, докато стане полуготов. Трябва да е все още твърд и да не лепне. Така приготвен, оризът се смесва със стафидите, меда и маслото. Залива се с горещото мляко и се слага да заври.

След кипване намалете силата на огъня и оставете сместа да къкри 10-15 минути. Преди да се свали от огъня, се подправя с лимоновата кора и сока. Разпределя се в купички и чашки и се охлажда. Преди сервиране се посипва със счуканите бадеми и смления кардамон.