Протеиново фитнес руло "Стефани"

За 1 руло:

• 1 кг мляно телешко месо
• 7 бр. яйца (размер М)
• 1 глава червен лук (100 г)
• 1/2 червено цвекло (100 г)
• 1 морков (100 г)
• 1 с.л чубрица
• 1 с.л сминдух
• 1 с.л черен пипер
• хималайска сол (на вкус)
• 30 г фини овесени ядки
• 10 г краве масло

В тенджера с вода и сол се слагат 4 бр. яйца, за да се сварят. През това време се меси телешката кайма заедно с главата лук (настъргана на ренде), подправките и 2 бр. яйца.

Каймата се меси енергично в продължение на няколко минути (друг ориентир е, когато се вземе парче от нея, то трябва да стои "на конци").

Каймата се разстила върху здрава хартия за готвене или фолио в правоъгълна форма(паралелепипед) с дебелина на блата около 2-2,5 см.
По дължината му в средата се нареждат обелените сварени яйца, а плътно отстрани до тях - моркови и червено цвекло (нарязани във форма на паралелепипед), по начина показан на снимката.

С помощта на хартията  двата края на блата се замятат плътно около яйцата, като се оформят и сплескват добре, за да няма процепи. Рулото се прехвърля деликатно в тава за печене, намазана с малко разтопено краве масло.

Изделието се пече във фурна, докато се зачерви леко, след което горната и странична площ се намазват с едно разбито яйце. Отгоре се поръсва с овесени ядки, така че да полепнат по цялото руло. Печем довършително още 10-тина минути до залепване на овесените ядки и идеално стягане на рулото.

Силно препоръчително е каймата, която използвате да бъде смляна пред вас в магазина, за да сте напълно сигурни в качеството ѝ, да няма пълнители и консерванти в нея.

Рулото може да бъде приготвено от всякакъв тип кайма: свинска, агнешка, телешка, конска, смесена и др., според вкусовите предпочитания и калорийните нужди.

Ястието е изключително компактно и е перфектен източник на белтъчини, задоволяващо протеиновите нужди дори и на сериозни атлети (при това при не особено високи калории).

Може да бъде допълнено с храни с високо съдържание на въглехидрати / мазнини или и двете в периоди на увеличени калорийни нужди или да бъде консумирано самостоятелно със салати или умерени количества въглехидрати в периоди на понижаване на тегло, според целите и вида хранителен режим.

Приготвено с телешко месо, ястието бива богато на пълноценен за мускулите протеин, микронутриенти, в това число и добри количества цинк.

Яйцата вътре го правят още по-пълноценна храна, а зеленчуците вътре остават като задушени (не претърпяват груба термична обработка).

С останалата част (неизползваната) от цвеклото, морковите и в допълнение с малко прясно зеле, може да настържем една чудесна здравословна цветна салатка, като гарнитура към ястието.

Посоченият грамаж е за 3-8 порции и е в готово състояние.