Черница
Малките витаминни "бомби" на лятото

Чете се за 2 мин.
Първата асоциация, която буди споменаването на думата "черница", е споменът за безгрижните летни дни и малките плодчета, надвиснали от тежките клони и приканващи да бъдат опитани. Черниците - бели или тъмнолилави, събрали в себе си редица полезни вещества, с леко странен привкус, са обичаен спътник на горещото лято.
Какво ще научиш?
Методът на BB-Team е модерният начин да изградиш здравословни навици, трайни резултати, увереност и контрол над здравето си с лична подкрепа и отчетност.
Черницата (Morus nigra L.) представлява род покритосеменни растения от семейство Черничеви. Включва проблизително десет вида дървета, разпространени главно в субтропичните области на Азия, Европа, Африка и Америка.
Дърветата са с характерна височина, рядко по-голяма от 15 м, с разперена корона, дебели стъбла и силно набраздена кора. Листата са зелени, а малките плодчета са с размери около 3-5 см, продълговати, сочни, с къси дръжки и многосеменни. Узряват в средата на юни до началото на юли.
Червената, бялата и черната черница са широко разпространени в Азербайджан, Армения, Северна Индия, Йордания, Турция и Египет. Много често в тези региони хората от дълги години приготвяли конфитюри и шербети с помощта на малките плодчета.
Днес широко разпространение черницата намира и в Гърция, където използват дървото основно за производство на коприна.
Сортове черница
Разпространени са основно два вида черници:
- Черна черница (Morus nigra L.)
- Бяла черница (Morus alba L.)
Но се срещат и други видове: Morus australis, Morus celtidifolia, Morus insignis и др.
Видове продукти от черници:
Плодовете на черницата най-често се използват под формата на:
- компоти;
- сиропи;
- петмез;
- вино;
- замразени;
- черничево желе.
Хранителен състав на черницата:
Съдържание на вещество в 100 г продукт:
Хранителен състав (черници, сурови) - 100 гр | |
Калории |
43 |
Калории от мазнини |
4 |
Общо мазнини |
0.39 г |
Холестерол |
0 мг |
Общо въглехидрати |
9.8 г |
Фибри |
1.7 г |
Захари |
8.1 г |
Белтъчини |
1.44 г |
Вода | 88 мл |
Гликемичен лоудинг | Нисък = 4 |
Гликемичен индекс | Нисък = 40.81 |
Здравословни ползи от консумацията на черници
Черницата е плод, който заема достойно място във фитотерапията. Освен сочните малки плодчета, приложение намират и пъпките, листата, кората и корените на дървото.
Корите и листата са богати на калциеви съединения, малат, захари и аспаргинова киселина.
Плодовете от своя страна са богати на витамините (А, В2 и С), минерали (калий, натрий, калций, магнезий, фосфор) и пектин.
Народните лечители твърдят, че черницата освен вкусен, може да бъде и много полезен плод.
Намира приложение като слабително (особено зрелите плодове), отхрачващо, пикочогонно, хипогликемично и седативно средство.
Често се прилага и при състояния като констипация, бронхит, както и под формата на помощно средство при леки форми на диабет.
Консумацията на черници се оказва особено полезна и за дейността на сърдечно-съдовата система.
С листата на черницата се приготвят отвари, които са полезни при авитаминоза, задух, както и за повишаване на съпротивителните сили на организма.
Корените и корите на дървото оказват благотворен ефект при полова слабост.
Здравословен риск при консумацията на черници
Няма данни за наличие на опасност вследствие консумация на плодовете.
Важно е само да се помни, че в зависимост от количеството изядени плодове може да се получи запек, ако те не са достатъчно добре узрели, или обратния вариант - ако те са много презрели.
Лечебни отвари от черница
- Запарка от черница - две супени лъжици черница се заливат с 400 мл кипяща вода и се оставят в затворен съд за около час. Запарката се приема 4 пъти, обикновено преди хранене.
- Отвара от черница - една супена лъжица нарязани листа от черница се заливат с 250 мл кипяща вода. Прецедената течност се приема на глътки през целия ден.