Супершейкове - магията на течната храна

Времето и средата, в които живеем, вече не изискват просто "здравословно" или "фитнес" хранене. Имаме нужда да изградим жизнена сила и вътрешна "същност", която да ни предпази от атаките на замърсения свят, в който живеем и да ни помогне да съхраним младостта и енергията си във време, когато то тече с небивала скорост.

Не трябва да гледаме на здравето като на крайна дестинация, защото то е много повече от това. Създавайки здраве, ние създаваме предпоставка за постигане на целите в нашия живот, независимо какви са те.

Както и твърдата храна обаче, не всички течни храни са равни. Ще ви дадем някои основни насоки за това как сами да си приготвяте за броени минути течна храна.

Какво е необходимо

• Снабдете се с мощен блендер – това е първото условие, за да можете да си приготвяте високохранителни шейкове. В  случай че блендерът, който ползвате, започва да дими след няколко кубчета лед или сурови ядки, значи е време да инвестирате в нов. Ако блендерът е мощен и високоскоростен, не съжалявайте за вложените средства  – това е инвестиция, която правите веднъж, а тя ви се отплаща с години след това.
• База – това е течността, в която ще смесите всички останали съставки. Можете да използвате обикновена изворна вода, вода от млад кокос, охладени (или топли) билкови чайове, дори кафе.
• Сгъстител – той ще придаде плътност и консистенция на шейка. Добра идея за пълнеж са: кокосово масло, какаово масло или ядкови масла.
• Подсладител – доста от съставките на шейковете имат леко нагарчащ и неособено приятен привкус, така че спокойно можете да използвате чист мед или кокосова захар, за да ги подсладите. Ксилитолът също е вариант, макар че не бива да се прекалява с него. Избягвайте обаче стевията. Въпреки че е популярна като естествен подсладител с нисък гликемичен индекс, тя ще придаде допълнителна горчивина на сместа.
• Суперхрани и супербилки – те са тези, които дават специфичните качества и хранителна стойност на шейка ви. Под "суперхрани" естествено нямам предвид лимец или киноа, а такива със специфични активни съставки и действие, близко до това на хранителните добавки. В тази категория влизат: годжи бери, мака, пчелен прашец, какаови зърна, астрагал, баобаб, чага, рейши, келп, спирулина, кокос и много други.

След като смесите всички съставки, не повече от минута ви дели от вашия супершейк.

Допълнителни съвети при приготвянето на супершейкове

Когато смесвате съставките, взимайте под внимание съставките и действието на всяка една от тях. Не използвайте противоположни по действие съставки, или такива, които взаимно подтискат действието си.

Например не е добра идея да смесвате кафе с билки като лавандула или други с изразено успокоително действие. За сметка на това обаче кафето се смесва добре с гъби рейши, тъй като те неутрализират до голяма степен вредното действие на кофеина върху нервната система.

• Избягвайте прекомерното смесване на излишно много съставки. По една от група е достатъчна. Единствено със суперхраните и супербилките можете да се "поглезите".
• Не слагайте в блендера си горещи течности, чака ви неприятна изненада, ако го сторите.
• Използвйте кокосовото и какаовото масло предварително разтопени до течно състояние.
• Използвайте само качествени съставки, ако искате да извлечете максимума от течната си храна.

Супершейк за добър старт на деня

Ще ви споделя моята любима рецепта за сутрешно енергизиране и регулиране на кръвната захар.

Интересното при тази рецепта е, че ви захранва с жизнени сили, без да стимулира излишно нервната система:

• 150 мл вода от зелен кокос
• 1 ч.л. смлени какаови зърна
• 1 ч.л. мака на прах
• 2/3 ч.л. астрагал на прах
• ½ ч.л. чага на прах
• 1 ч.л. мед
• 1 с.л. кокосово масло
• 1/8 шушулка ванилия

След като ги опитате, ще се убедите, че супершейковете ви засищат със същата ефективност, както храната, която ядете. Ако някои от съставките не са ви известни, побързайте да се информирате за тях, за да научите за какви здравословни ползи могат да допринесат.

Не се заблуждавайте, че вече масово предлаганите смутита и фрешове по барове и супермаркети могат да заместят домашно приготвения ви шейк – те не са с нищо по-добри от подсладените и бедни на хранителни вещества млечни шейкове в заведенията за бързо хранене.