3 храни, които да включите в менюто си (II част)

Хайде да си припомним защо е добра идея да хапваме повече лимони, лешници и пилешко месо, сърца и дробчета. Предлагам ви няколко интересни идеи как да ги включите в седмичното си меню.

Какво ще научиш?

Лимони и лайм
Лешници
Пилешко месо, пилешки дробчета и пилешки сърца, воденички и кожа

Всички знаем от деца колко полезни са лимоните заради съдържанието им на витамин С. Пилешкото пък е е бедно на мазнини и така или иначе се яде масово. Какво пък им е забравеното на лешниците?

Всъщност покрай основната информация за ползите, хората често пропускат някои добри, но пренебрегвани възможности, които тези храни предлагат на консумиращите ги.

Лимони и лайм

Защо бяха полезни?

По отношение на микронутриентните ползи лимоните и лаймът са богати на витамините С и В9 и допълват приема на витамин В5. В минерален състав са богати на калий и допълват хранителния прием на магнезия. Това обаче не е същественото.

Същественото е, че тези киселяци създават апетит, вкус и аромат. Вина за вкусния ефект има основно лимонената киселина, която съдържат. Това, че генерират апетит, ги прави неразделна част от много иначе "безвкусни", но полезни храни.

Например... варени пилешки гърди. Добавете към тях в салата краставици, кора от лайм, лимон, магданоз и чаша газирана вода и получавате високопротеинов обяд с нищожни калории.

Апетитът е от съществено значение при хора с ниско тегло, които са злояди, а искат да покачат мускулна маса.

Какво съдържаха?

Няколко идеи как да ги включите в менюто си:

на фреш - самостоятелно или с други плодове и зеленчуци;
в гарнитура към бели меса и млечни изделия с ниска масленост;
за овкусяване на зеленчукови миксове;
за контраст в плодови салати.

Някои добри рецепти:

Видеорецепта

Лешници

Защо бяха полезни?

Лешниците са отличен източник на качествени, ненаситени мастни киселини. Богати са на витамините: В1, В6 и В9 и на минералите: магнезий, мед и калий. Съдържат добра порция фибри.

По-ценното в тях е, че имат две чисто практически ползи - могат да заместят мазнината в редица ястия и лесно осигуряват калории в малък обем храна.

Не на последно място, в комбинация със стевия, сметана и кафе могат да събудят всичките ви сетива дори и в 4 през нощта. Разбира се, опитайте истинското - сушени лешници, прясна сметана, кафе арабика и стевия. М-м-м...

Какво съдържаха?

Няколко идеи как да ги включите в менюто си

лешников тахан - мажете го на филийка вместо масло;
натрошени лешници в салата, в овесени ядки или мюсли;
в пълнеж на зеленчукови сандвичи;
в пълнеж на риби и пилета.

Някои добри рецепти:

Видеорецепта

Пилешко месо, пилешки дробчета и пилешки сърца, воденички и кожа

Защо бяха полезни?

Пилешките гърди отдавна са познати като златен протеинов стандарт в бодибилдинг и фитнес диетите. Бутчетата и крилцата са по-мазни, но съдържат червено месо, с малко по-различен аминокиселинен профил на протеините.

Усреднено месото на пилето без кожа е богато на витамините В12, В6 и В3 и на минералите фосфор, цинк и калий.

Пилето обаче не е само гърди, бутчета и крилца. Любителите на високомаслените нисковъглехидратни диети рядко изхвърлят кожата, трътката, дробчетата, и разбира се, сърчицата. Това им осигурява още повече витамини и минерали.

Добрата новина е, че дробчетата, воденичките и сърчицата са универсална храна, която намира приложение във всяка невегетарианска диета.

Какво съдържаха?

Списък с линкове към базата ни данни:

Няколко алтернативни идеи как да ги включите в менюто си

печени кожички - отличен чипс за хищни ВМ-НВД фенове;
дреболийки в масло и фолио;
салата от сърчица - просто заместете пилешкото месо със сърчица и добавете пикантни подправки;
домашен пастет от варени пилешки дробчета.

Някои добри и интересни рецепти:

Видеорецепта

Вижте и това предложение:

3 храни, които да включите в менюто си (I част): По-добра диета с орехи, броколи и грейпфрут