Комбуча – чудотворната чаена гъба

Свежест и здраве отпреди 2200 години

от четиво за 4 минути

Гъбата Комбуча от векове се използва като естествен лек в Азия и Русия. Популярността й като „лек за всичко" постоянно нараства. Според проучвания, направени в Русия, съставките на гъбата имат изразени антибиотични и пречистващи свойства. Тя помага при понижен тонус, отслабване на паметта, затлъстяване, целулит, акне, предменструален синдром, херпес зостер, безсъние, хемороиди, язви, възпаление на ставите.

Комбуча

Съществуват доказателства, че комбуча прочиства кръвта, предотвратявa образуването на газове в червата, увеличава броя на Т-клетките, укрепва имунната система, сгъстява косата и поддържа цвета й.

Историята на комбуча

През 250 г. пр. Хр. хората от династията Ян в Китай консумирали напитка от ферментирал чай. Наричали я „елексир на безсмъртието". Няколко века по-късно в Русия, тя била известна като „чаен квас", в Австрия я наричали комбухер, а в Америка - комбуча, но на много хора била позната просто като „гъбата от Манджурия". Но независимо къде ще я срещнете, името й може да се преведе като „чудотворната гъба". А комбуча в превод от японски език, означава чай (ча) от водорасли (комбу).

От какво е изградена чудотворната гъба

Комбуча съдържа много различни по свойства органични киселини (млечна, оцетна,глюконова, глюкоронова, яблъчна киселина,а също и етанол), открити при лабораторни изследвания, проведени във Франция; активни ензими (лактаза и инвертаза), аминокиселини (които се свързват с мукополизахариди и образуват междуклетъчна течност, която играе ролята на „смазочна течност" в ставите. Това е особено важно за културистите, защото голяма част от тях страдат от тендинит - възпаление на сухожилията), полифеноли, хром, желязо, фосфор, калий, натрий и сяра. Високото съдържание на глюкоронова киселина и витамините В1, В2 и В6, превръщат гъбата комбуча в мощно лечебно и освежително средство, дори и при процесите на детоксикация, като се свързва с отровите в организма в черния дроб и ги отвежда в отделителната система. А наличието на оцетна и L-млечна киселина възпрепятстват развитието на салмонела и растежа на някои плесени, а освен това се наблюдава и положителен ефект при подагра, артрит и атеросклероза, т. е. състояния, свързани с прекомерни количества холестерол и пикочна киселина в организма.

Въпреки че наричат комбуча гъба, тя по същество е плесен, образувана от следните микроорганизми: Acetobacter, Brettanomices bruxellensis, Candida stellata, Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii, Zugosaccharomyces bailii. Тази симбиотична култура образува зоокилим. Името „чаена гъба" се дължи именно на уникалното свойство на бактериите да синтезират целулозна мрежа, наподобяваща повърхност на плесен. По строеж прилича на оцетната гъба. Отглежда се 7 дни в подсладен черен или зелен чай при аеробни условия, като се получава приятно кисела газирана напитка (т. нар. чаен квас).

Как да си пригитвим чай Комбуча

Необходими продукти

  • Култура (фермент, гъба) Комбуча
  • Бяла рафинирана захар (около 70 - 100 г на литър вода)
  • 2 чаени лъжички черен или зелен чай на литър вода

Необходими материали

  • Една тенджера за варене на водата
  • Един стъклен или порцеланов буркан
  • Ленена кърпичка или хартиена салфетка
  • Бутилки

В кипнала вода се поставя черен или зелен чай, прави се запарка (около 15 мин). Добавя се бяла рафинирана захар и се разбърква до пълното й разтваряне. След това чаят се оставя да се охлади до стайна температура (около 25ºС), защото културата умира, ако се постави в горещ разтвор. Важно е, чаят да се постави в стъклен съд, защото се образуват киселини, които биха могли да реагират с метал, ако чаят е в метален съд. Добавя се гъбата комбуча, потопена с тъмната страна надолу и съдът се затваря с ленена кърпичка, протича ферментация, която взависимост от температурата, продължава 8 - 12 дни.

Новият чай има приятен леко кисел вкус, газиран и освежаващ, питието се приема по три чашки дневно (около 120мл на ден), сутрин на гладно или преди хранене. Съхранява се в хладилник в стъклени бутилки.

Дали чайът Комбуча е напълно безвреден?

Въпреки че няма дании за каквито и да е вредни въздействия, някои медици предупреждават за опасност от бактериална зараза или микотоксини, които могат да причинят заболявания, а дори и смърт. По принцип, напитката не е опасна, но някои хора може да имат непоносимост или да развият алергия към чая.

Но все пак не бива да забравяме, че гъбата комбуча е природен продукт, а не синтетично лекарство. Затова при лечение на дадена болест, не бива да разчитаме изцяло на нея.

Хареса ли ти статията?
Статията написа Ирена Стефанова
Ирена е химик (с педагогическа и изследователска насоченост) и автор в BB-Team от 2008 год. Интересите й са насочени изцяло в областта на фармацията, медицината и здравословното хранене. Отрича напълно нездравословното гладуване и предпочита аеробиката за поддържане на формата си.
Мнения по темата
Владимир92
1
24 авг 2008 06:24

Жалко че няма от къде да се сдобия с тия гъбки :(

maroon
2
24 авг 2008 07:58

“някои медици предупреждават за опасност от бактериална зараза или микотоксини, които могат да причинят заболявания, а дори и смърт”
Аз не бих рискувала :)

Ирена Стефанова
3
24 авг 2008 08:52

Ами точно поради тази причина, чаената гъба се предлага под формата на капсули, като много често тези капсули са обогатени с други полезни вещества, например витамини.

Winnie
4
24 авг 2008 11:49

Аз не бих пила от чорбата. Като малки отглеждахме такива гъби, щото щели да ни изпълняват желания... :-) И ги криехме в гардероба. Миризмата на вкиснал чай е несравнима!

nasky
5
24 авг 2008 14:00

Ако някой може да ми каже от къде мога да си намеря култура на тази гъба.Много спешо ми трябва!!!Благодаря предварително:)

6
8 сеп 2008 10:08

Аз имам Комбуча, поръчах си я от ebay. Мога да кажа, че напитката е страхотна, истински елексир, от както пия чая, се чувствам страхотно. Не живея в България и не мога да Ви кажа от там как може да се поръча, но вижте тук: http://www.kombu.de/bulgaria.htm

7
23 окт 2008 19:37

Имам от гъбата, някой да иска 0888 43 42 09

8
Теодор Кънчев Кънчев
9 окт 2009 16:12

Имам комбуча,мога да дам на от нея .Тел.0888953245 или Милена 0889606404.Приятна вечер!

9
Цветомира
22 дек 2009 17:43

Здравейте! Аз бих искала гъбата, но не знам как трябва да я транспортирам до друг град, понеже в момента съм в София, но утре ще се прибирам и искам да я намеря тази прословута гъбка, а я няма никъде! А дали някой има още гъбката, защото коментарите са писани отдавна?!

10
Цветомира
24 дек 2009 09:51

Хиляди благодарности за Теодор и Милена! :)
Благодарение на тях се сдобих с гъбката Комбуча, бяха много мили, веднага се отзоваха и сега вече ще мога да зарадвам баба и дядо за Коледа! :)

Благодаря Ви!
Весела Коледа и Щастлива Нова Година! :)

11
24 дек 2009 16:11

Аз умирам без тея храни, е :)

12
Светла
21 яну 2010 07:52

Здравейте аз съм от Варна има ли някой да ми даде от тази гъбка.

13
Ros
8 фев 2010 10:08

Здравейте,

Много искам да се сдобия с гъбата.
Ако някой от София може да ми даде ще се изкефя много :)
Оставям мейлче:
rosini@mail.bg

14
24 фев 2010 07:11

Здравейте и от мен.Аз имам от тази гъба.Ако мога да бъда полезна на някой ,оставям имейл за контакт kami.1976@abv.bg   Забравих да добавя,че съм от София!

15
Purko
2 апр 2010 16:27

Прадядо ми си я отглеждаше години наред в една порцеланова купичка - лекуваше си язвата. Разбрал за нея в началото на миналия век когато е бил шивач в Истанбул. Умря на 89г както си дремеше следобед. Не твърдя, че причината е в чаената гъба, но определено не му вредеше. Изглеждаше гадна като превтасала медуза, но на вкус и цвят течността наистина беше като киселичък квас. Баща ми също си оправи гастрита с нея. Не знам дали са се излекували в медицинския смисъл - липса на изменения в стомаха при фиброгастроскопия и биопсия - но във всеки случай и двамата се чувстваха добре.

Lasim1
16
21 апр 2010 07:28

Привет,
аз съм от Плевен, и си търся от тази интересна гъбка.
gacimaci@gmail.com

17
Таня
3 май 2010 10:04

Привет от Стара Загора съм и желая да се сдобия с тази гъба

18
milen_1956
15 юни 2010 05:26

Моля, ако някой от Пловдив има такава гъба да я сподели с мен.
Благодаря, предварително!
milen_1956@abv.bg

19
Катерина
22 юни 2010 04:15

Комбухата е най-страхотното нещо което съм срещала , ние със съпруга ми купихме от Македония концентрат Комбуха и сме много доволни , вярно платихме го около 70 лв бурканчето обаче никога не се чувстваме изморени а пием по 1 чаена лъжица на ден. Ако ви е полезен сайта погледнете на http://www.pxds.com .

20
20 окт 2010 12:00

Здравейте!
Много бих искала да имам тази гъба-ако някой има,моля Ви да ми пишете-предварително Ви благодаря!

21
ryiewmnx
3 ное 2010 18:06

аз имам яка е

22
Илия
18 ное 2010 11:40

Някой да има бебета комбуча в Пловдив?

23
магдалена
19 яну 2011 20:00

Здравеите,ако някои има от тази гъба,може и бебета да ми пише на имеила.

24
Радостина
23 яну 2011 23:25

Моля ако някой може да ми предложи от тази чаена гъба  ще сам му много благодарна!

25
24 яну 2011 17:02

Магдалена и Радостина ,подарявам чаена гъба,пишете tamara22@abv.bg

26
Ивелина
1 фев 2011 10:02

Имам бебета комбуча за подаряване.От София съм.Ако някой има желание да ми пише на e-mail :ivy@mail.bg за да се свържем

27
Пламен великов
9 фев 2011 22:05

Имам бебета камбуча ако някой иска нека ми пише!! От Тутракан съм! wwwpak_68@abv.bg

28
МИГЛЕНА ДИМИТРОВА
19 март 2011 16:08

Имам бебета Комбуча. Подарявам ги. От София съм. Ако някой проявява интерес да ми пише на e-mail: megi_med@abv.bg

29
Ивелина
9 юни 2011 09:01

Имам бебета комбуча за подаряване.От София съм

30
12 юни 2011 14:03

Здравейте!От София съм .Ако някои има от тази гъба,може и бебета да ми пише на имеила
zvetelina1972@abv.bg
Благодаря!

31
Петя
12 юни 2011 19:09

Здравейте! И аз се интересувам от тази гъба, ако някой има от нея може да ми пише на: petya_cha@abv.bg Благодаря! :)

32
12 юни 2011 19:36

Здравейте! И аз се интересувам от тази гъба, ако някой има от нея нека ми пише на: vesela.chakarova@abv.bg От София съм. Благодаря.

33
Aneta
19 юни 2011 08:15

Имам комбучи, които подарявам. Моля, пишете ми на anetasto@abv.bg! В София съм до 7.07.11 г.

34
Ралица
22 юли 2011 17:11

Здравейте! Интересувам се от гъбата и ако някой има от нея нека ми пише на: myrmel4e83@yahoo.com
Благодаря.

35
Elena Zografova
20 дек 2011 17:07

Може ли някой да ми помогне да намеря от тази гъба.Скоро четох за нея.

Sabka KLisurcheva
36
23 дек 2011 00:14

Здравейте приятели!  Много ме заинтересува гъбата и ще съм много благодарна, ако ми кажете от къде мога да се снабдя с нея?  Моля ви, пишете ми.  sabina60@abv.bg

37
Наско
1 фев 2012 10:11

“...някои медици предупреждават за опасност от бактериална зараза или микотоксини, които могат да причинят заболявания, а дори и смърт”

Към всички, които се страхуват или съмняват: ако представител на “конвенционалната” медицина загрижено ви предупреждава за потенциални проблеми и неблагоприятни ефекти от употребата на билка или друг полезен природен продукт, то не е от грижа за вашето здраве, а от страх, че неговите знания и умения, за които му плащате, неговите химически бълвочи, с които ви трови, вместо да ви лекува, ще станат излишни за вас и ще спрете да му плащате. Основна грижа на медицината е да поддържа пациентите живи и болни, защото мъртвите и здравите НЕ ПЛАЩАТ за лечение.
Ако не вярвате, вижте филма Cancer - The Forbidden Cures. Можете да си го изтеглите от Замунда (изисква регистрация) или IsoHunt (не изисква регистрация).

Желая ви здраве :-)))

38
21 май 2012 12:23

Аз съм  на 61 г.и благодарение на тази чаена  гъба  комбуча—която е екстракт  без  консерванти  оцвитители и химически добавки ...
  аз я пия много години и съм  много  доволен  и работя всеки ден  като  лечебен кондиционен масажист..по-  5-10 клиенти..Затова зависи  кой каква  чаена гъба употребява..Който  желае да употребява  екстрата на чаената гъба  -моля да ми пише на  Е-майл

39
26 май 2012 13:41

Привет,от Варна съм ,имам от тази чудесна гъба,ако някой иска ahinora26@gmail.com

Galia Dimitrova
40
1 юни 2012 22:18

Търся Камбуча от София съм

Emil Peshtenski
41
25 юни 2012 22:09

Здравейте! Ако някой има от гъбата може ли да ми пише и да ми изпрати. е-mail: rasi5@abv.bg

42
26 юни 2012 08:15

От София съм и имам камбуча обади се на 02/881-30-47Венета

43
1 авг 2012 21:32

тази гъба има ли нещо общо с тибетската?Аз заквасвам кефир редовно,мога ли да пия и от чаената?

Gogo Nikolov
44
3 окт 2012 13:16

Здравейте,
от Пловдив съм и от известно време търся безрезултатно от чаена гъба. Някой би ли помогнал?

Поздрави.

п.с.: ако не е проблем да се праща по куриер, готов съм и на този вариант.
моля, който има възможност, да ми пише на poznai@gmail.com

Милена Статева
45
5 ное 2012 10:32

Здравейте, от Силистра съм. Някой може ли да ми помогне с тази гъба? Също и за тибетската гъба ...трябва ми за болната ми майка. Много моля да ми пишете на mmimi_ss@abv.bg ще съм много благодарна, ако се отзове някой.

Parashkeva Doynova
46
29 яну 2013 10:38

Здравейте от Бургас съм моля ако има някой тази гъба Комбуча да сподели eva_51@abv.bg

47
23 фев 2013 16:42

Здравейте и от мен. Със същата молба съм като по-горе. От Варна съм. Имам Тибетската гъба, но искам да си взема и чаена, както и индийски морски ориз. Ако някой има, моля пишете ми на ellimn@abv.bg

DMaster
48
23 март 2013 13:11

Ако някой във Варна има тази гъбка,моля да ми пише на ЛС

Toni Nikolova
49
3 юни 2013 12:10

Някой  от Бургас успя ли да се сдобие с Комбуча?Ако я има някой,моля пишете tnikolova@mail.bg

50
10 юни 2013 10:34

Здравейте, от София  съм  и търся свободна гъба Комбуча. Ако има някой и му е в повече, моля обадете се на 0894602038.Благодаря предварително за услугата!

51
13 юни 2013 17:35

Здравейте,
от София съм и от известно време търся безрезултатно  чаена гъба Комбуча. Някой би ли помогнал? Копувям или подарък чакам обаждане на 0877507882. petkofilev@abv.bg. Благодаря предварително!

 

Tanya Bairska
52
16 юни 2013 09:32

Здравейте, от Пловдив съм и търся чаена гъба Комбуча. Ако някой може да ми даде очаквам го на 0894041691 или на bairska@yahoo.com. Благодаря предварително.

53
6 юли 2013 22:17

Някога я имах ,но  се страхувах да я използвам поради гореспоменатите причини. Не помня даже на кого я подарих. А сега бих опитала отново  да се сдобия с такава гъба ,но не зная как.g.p.jekova@abv.bg

54
15 юли 2013 06:57

Аз съм от Сандански и имам 10-тина гъби камбуча.Моля,изпратете ми адреси за да Ви изпратя. Жал ми е да я изхвърля!

Виолета Роянова
55
20 юли 2013 09:22

vroianova@avb.bg тук може да и пишете и ви изпратя гъбата

56
3 авг 2013 16:52

Госпожице или госпожо Стефанова, много се радвам, че има хора, които се интересуват от подобни теми, а също така и запознават останалите с тях. Въпросната гъба “Комбуча” е наистина полезна, но ме възмути начинът, по който е написана тази публикация. Моля ви, как може да напишете “ЧАЙЪТ”, да  не говорим за всички останали правописни грешки... Мисля, че човек трябва да е изключително внимателен към правописа си, особено когато става въпрос за такива публикации. Моля да коригирате текста си, а също така и да внимавате занапред. В противен случай хора като мен, които държат на такива неща, ще подхождат с недоверие към написаното от Вас. Смятам, че елементарната грамотност е задължителна навсякъде и е показател за публикуващия. Без лоши чувства и с уважение - Елеана Георгиева.

Rumi Yotceva
57
22 авг 2013 17:28

От София съм и имам една гъба в повече. Жал ми е да я хвърлям.
Ако някой иска да пише в коментарите.

Любомир Йорданов
58
11 сеп 2013 15:25

Госпожо Руми,аз искам такава гъба.Ако можете се свържете с мен на тел.0898272111 Любомир Йорданов.

59
4 окт 2013 23:17

Мила Rumi,

Дали бох могка и аз да помоля за гъбка комбуча?
Имах я около година и е едно от нещата който смятам най-много за ми помогнали за се сборя с нисък имумитет и болести.

За жалост след заминаването ми в чужбина я изгубих и сега, тъйчкато успявам да се прибирам по-често бих искала отново да си я имам и дори ще пробвамда си я занеса в дубай, където сега живея.


Нлагодаря предварително,
Ива

60
3 дек 2013 02:35

Аз имам от гъбата.
088 5678237 - Явор

Veneta Sirakova
61
6 яну 2014 01:11

Здравейте.
Тази гъба може да бъде поръчана от ebay.uk ( от Англия).Цената е между 7-12 паунда без доставка.
Мога да бъда полезна.
email: sirakov.veneta@gmail.com

62
15 март 2014 23:02

Сдобих се с комбуча преди два дни.По устните указания от човека,който ми я даде,сложих известно количество захар,но след като прочетох тук ми се стори,че може би е малко и добавих още малко в готовия разтвор,без да разбърквам.Това дали ще сбърка нещата?

63
14 апр 2014 22:01

Здравейте! Аз съм от Варна и търся чаената гъба камбуча! Ако някой може да ми даде може да се свърже с мен на тел : 0888 88 70 14 ! Много ви благодаря предварително :)! За мен е изключително важно!

Владимир Колев
64
26 май 2014 19:09

имам гъбата за който иска 0878618000

65
12 юни 2014 22:38

Здравейте. От известно време си оглеждаме гъбата и у нас и доста успешно се развъжда. Ако някои желае имаме няколко гъби за даване - 0878 23 89 40

66
7 юли 2014 10:35

Здравейте. От Варна съм, търся комбуча. Ако може някой да ми даде телефона ми е 0889015083.

67
11 юли 2014 12:12

Здр.,казвам се Цветана и съм от Пазарджик!Бих желала и аз да се сдобия с комбуча гъба.Тел.0895474171.Благодаря!

68
12 юли 2014 13:33

Здравейте!

От Пловдив съм и си търся комбуча! Моля, пишете ми на: bobby_jap@yahoo.com.

Благодаря предварително! Поздрави!

Florina
69
22 авг 2014 16:56

Прочетох в коментарии че има и такава хр. добавка,как се казва и къде се купува,благодаря.

70
2 ное 2014 17:27

Нямам идея за какво, кога и как точно се ползва описаната тук гъба/плесен, но последният абзац беше върха на глупостта човешка!!!!! “Но все пак не бива да забравяме, че гъбата комбуча е природен продукт, а не синтетично лекарство. Затова при лечение на дадена болест, не бива да разчитаме изцяло на нея.”
Т.е. синстетичното лекарство, създадено от човека е по-полезно и ефкикасно от всичко, създадено от Бог!!! Аман от долен популизъм и евтин фарма-маркетинг!!!!!!
Примерите на пълно излекуване на официално нелечими болести са безброй!!!
Друг е въпросът, че много изред нас все още си позволяват глупостта да вярват в официалната бяла престилка, която не носи никаква реална отговорност за здравето ни! Която отговаря само за това, дали са спазени процедурните действия по закон! Осъзнайте най-после тази жестока реалност, обусловена от страливата алчност на този изкривен човешки свят!

Димитър Михайлов
71
3 ное 2014 08:02

И. Гочев, уважавам мнението Ви и правото да го споделите с нас. Що се отнася до цитата от статията обаче, приели сте го твърде крайно и вероятно не познавате политиката на BB-Team, както и други наши публикации.

Никъде и под никаква форма не стимулираме използването на лекарства, не промотираме такива и не пропагандираме въпросните като решение на какъвто и да е проблем.

Сподели своя коментар

Влез със своя акаунт, преди да коментираш. Ако нямаш акаунт, може да се регистрираш за минута.