Салати с риба и морски деликатеси
Допада ли Ви обяда с морски привкус?
Допада ли Ви обяда с морски привкус?
От 21.01.2011, чете се за 4 мин.
Ако си падате по кулинарните експерименти и имате време, можете да опитате малко печен Хек в салатата си, с броколи например. В противен случай, просто отворете консерва риба Тон или скариди, за да получите порция екзотичен морски вкус в рамките на пет минути. Други идеи? Доста, прочетете статията!
Освен прекрасния си вкус, рибата може да ви предложи висок процент на пълноценни протеини (17 до 25%), някои от които са по-богати на отделни аминокиселини от червените и птичите меса. Смилането и усвояването на рибния протеин отнема средно от три до три и половина часа. В рибните мазнини се съдържа по-висок процент на омега 3 ЕМК в сравнение с месата, яйцата и млечните храни. Последното е важно за баланса между омега 3 и омега 6 мастните киселини, понеже вторите често са в по-големи количества при кухните от континентален тип, а това се смята за далеч от здравословното. За салатата може да използвате изчистената рибата на късчета след варене или печене.
Добрата новина за почитателите на раците и скаридите е, че те се усвояват малко по-бързо от червените меса, затова пък в сравнение с тях, протеините им имат малко по-ниска биологична стойност без, разбира се, това да ги вади от графата "пълноценни". Втората добра новина е, че раците и скаридите са буквално натъпкани с минерали. Третата и последна новина е свързана с ниските количества мазнини, които съдържат в себе си (1 до 3%), което ги прави предпочитана храна за почитатели на високо протеинови и високо въглехидратни диети.
Комбинацията между постна риба с раци и/или скариди има своите предимства, а именно по-пълноценен, макар и и по-бавно усвоим протеин с по-дълго аминокиселинно плато, повече омега 3 ЕМК в сравнение със само раци/риби и не на последно място, по-екзотичен вкус.
Ето и моите фаворити:
Ако ограничавате мазнините, най-добре избягвайте по-мазните представители, а в случай че обичате мазничко, опитайте салата с:
Предлагам ви няколко страхотни салати с риба и морски деликатеси.
Вземи здравето си в свои ръце. Ето как:
Научи повече