Разделно хранене - какво трябва да знаем за него?
Възможно ли е да спортуваме и да се храним разделно?
Възможно ли е да спортуваме и да се храним разделно?
От 08.06.2011, чете се за 6 мин.
Разделното хранене е система за хранене, разглеждаща храната като сбор от хранителни вещества, разделени в няколко ясно дефинирани групи, като дефинира методика за тяхното ефективно съчетаване с цел подобряване на храносмилането, намаляване на времето за смилане и усвояване на храната и намаляване на отпадните храносмилателни продукти.
Теорията е изградена на ниво биология и биохимия. Тя дефинира химичния характер на храната и процесите на храносмилане - попадане на храна в дадено звено на храносмилателната система, ответна организмова реакция на адаптация, обработка на храната и довеждането й до следващо такова звено.
Основният коз на учените, защитаващи постулатите на разделното хранене е способността на организма да "различава" храната, която попада в храносмилателната му система според химичните й параметри.
Друг важен аспект на храносмилането според същите учени е активността на храносмилателните ензими в зависимост от киселинността на различните храносмилателни звена на организма.
Според състава си съществуват няколко основни групи храни, съответно разпределени и класифицирани спрямо количественото съдържанието на определени изграждащи ги и участващи в структурата им вещества.
Ето и най-общата им класификация - според преобладаващата в тях хранителна съставка:
Не! Причината за понижаването на процента подкожни мазнини е основан на разлика между изразходваните в ежедневието калории и приетите с храната калории.
Причината е чисто психологическа. Обикновено при разделното хранене ястията имат обща намалена калоричност, както и голям процент вода.
Автори на книги с рецепти за разделен тип хранене се насочват основно към ястия богати на зеленчуци, т.е. ястия със засищащ ефект и ниска калоричност.
Това е причината хората да мислят, че от разделно хранене се отслабва. Отслабването в този случай е заради калориен дефицит, а не заради разделния прием на храните.
Ползата от разделния принцип на комбиниране на храни в менюто се изразява основно в две неща - по-бързото храносмилане (говорим за минути) и по-пълното усвояване на храната (говорим за няколко процента).
Разделното хранене лесно се вписва в повечето съвременни хранителни режими за понижаване на тегло. Кетонната диета и нисковъглехидратната диета са добър пример за практическото приложение на разделния принцип на хранене.
В първия хранителен режим въглехидратите на практика отсъстват в по-голямата част от менюто, а във втория са в твърде ниски количества за деня, за да окажат съществено влияние върху времето на храносмилане и процента на усвоената храна.
Оказва се, че най-голяма полза от разделното хранене имат не толкова хора, понижаващи телесно тегло, колкото онези, стремящи се да задържат едно тегло постоянно или да покачат процента на мускулната си маса, намалявайки или задържайки подкожните мазнини в даден процент.
Това е така, понеже при тази група хора постоянното снабдяване на тялото с енергия и качествена бързосмилаема и лесноусвоима храна е от съществено значение.
Ето защо все повече атлети, трениращи фитнес културизъм се насочват към високомазнинна-нисковъглехидратна диета (ВМ-НВД) или към равномерно балансирана диета (РБД), с разпределение на веществата по метода на разделния прием на храни.
И да, и не. Науката се раздвоява по отношение на това дали организмът "различава" онова, което е в храносмилателната му система, т.е. спори се по т.нар. въпрос за наличие на "храносмилателен интелект".
Част от учените, разискващи въпроса, излагат теории в доказателство на такъв, а други в полза на липсата му. Отново ще ви се наложи да направите свой собствен избор.
Вземи здравето си в свои ръце. Ето как:
Научи повече